जानिए मेथी के अनसुने पांच फायदे | Methi ke fayde

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methi ke fayde

मेथी मध्य एशिया का मूल है जो दक्षिण भारत में पायी जाती है। यह कई लाभों में से सबसे प्रारंभिक प्रधान उपचारात्मक पौधों में से एक है।

आजकल, इसके अलावा यह संयुक्त राज्य अमेरिका, उत्तरी अफ्रीका और भूमध्य क्षेत्रों के माध्यम से उगाया जाता है।

मेथी की भलाई में बहुत सारे शोध किए गए हैं और यह कैसे स्वास्थ्य को पूरी तरह से प्रभावित कर सकता है जो मानव है। इस पोस्ट में, हम उस पर ध्यान देंगे।

मेथी क्या है?  यह कैसे काम करता है?

मेथी एक वार्षिक जड़ी बूटी है जो फैबेसी परिवार में से एक है, सोया के समान सटीक परिवार।

पौधे के ताजे और सूखे बीजों का इस्तेमाल मसाले और स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। भारत अपना उत्पादन दुनिया भर में करता है, जिसमें 80% उत्पादन सीधे राजस्थान से आता है।

मेथी रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करती है और इंसुलिन के उत्पादन को उत्तेजित करती है। इसलिए, यह मधुमेह के मुद्दों से निपटने वाले लोगों के लिए बेहद प्रभावी है।

यह सिर्फ एक ही तरीका हो सकता है जिससे मेथी आपको फायदा पहुंचा सकती है। अभी और भी लाभ हैं जो हम अगले भाग में बात करेंगे।

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अल्जाइमर रोग की धीमी प्रगति

चूहे के अध्ययन में मेथी का बीज अल्जाइमर और पार्किंसंस रोगों से नकारात्मक रूप से जुड़ा हुआ है।

अपने फ़ीड में मेथी प्राप्त करने वाले चूहों में एसिटाइलकोलिनेस्टरेज़ नामक एक एंजाइम की कम गतिविधि थी, जो न्यूरोट्रांसमीटर एसिटाइलकोलाइन को कम करता है। एसिटाइलकोलाइन फ़ंक्शन का समर्थन करता है जो संज्ञानात्मक स्मृति, और सीखने है।

ठीक उसी अध्ययन के भीतर, मेथी खाने वाले चूहों के दिमाग में अल्जाइमर रोग की धीमी प्रगति का अनुमान लगाते हुए उनके दिमाग में कम मात्रा में अमाइलॉइड जमा होता है।

इस प्रकार, लेखकों ने यह पाया कि मेथी अल्जाइमर में देरी में मदद कर सकती है, लेकिन बहुत अधिक शोध की आवश्यकता है।

मेथी के बीज के पाउडर को अल्जाइमर की स्थिति के साथ चूहों में कम ऑक्सीडेटिव तनाव, सूजन, स्मृति हानि और सजीले टुकड़े से जोड़ा गया था। याद रखें, ये पशु अध्ययन हैं जिनके बिना कोई चिकित्सा शोध रिपोर्ट इन निष्कर्षों को प्रमाणित नहीं करती है।

कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम करता है

एक परीक्षण में जो कि नैदानिक ​​प्रकार के मधुमेह रोगी हैं, जिन्होंने अपने आहार में मेथी के बीज का सेवन किया था, उनमें कम कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल था, जो शायद नहीं था।

एक अन्य अध्ययन में, मेथी के बीज खाने वाले खरगोशों में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा 50% कम हो गई, जो शायद नहीं थी।

मेथी के पत्तों को अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल, और ट्राइग्लिसराइड्स से जोड़ा गया है और एक ही चलने वाले अध्ययन में एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि हुई है।

दिल और रक्त प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों से भरा होता है, जिससे दिल का दौरा पड़ने के बाद ऑक्सीडेटिव तनाव और ऊतक मृत्यु हो जाती है। इस वजह से, वैज्ञानिक दिल की रक्षा के लिए पूरक एंटीऑक्सिडेंट उपचारों पर विचार कर रहे हैं।

चूहों में, मेथी के बीज दिल में वृद्धि हुई एंटीऑक्सिडेंट से संबंधित थे और हृदय के ऊतकों के स्वास्थ्य में सुधार हुआ।

रक्त शर्करा का स्तर नियंत्रित करता है

मेथी उन लोगों के लिए फायदेमंद हो सकती है जिन्हें मधुमेह है या जो खतरे में हैं। कई चिकित्सा अध्ययनों में, जिन लोगों ने मेथी के बीज का सेवन किया था, उनमें रक्त शर्करा का स्तर नियंत्रण के विपरीत था।

दोनों लोगों और चूहों में, मेथी के बीज को इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार के साथ जोड़ा गया है। इंसुलिन रक्त शर्करा को कम करने के लिए शरीर का उपकरण है, और यह तंत्र मधुमेह वाले व्यक्तियों में क्षतिग्रस्त है।

पाचन स्वास्थ्य

कई चूहे के अध्ययन के आधार पर, मेथी के बीज का अर्क और तेल अल्सर और एसिड रिफ्लक्स की कम समग्र घटना के साथ जुड़ा हुआ है।

भारत में, मेथी एक लोकप्रिय उपाय है जो पाचक है। बीज का उपयोग आमतौर पर पेट फूलना और दस्त को कम करने के लिए किया जाता है।

हालांकि कुछ पारंपरिक आयुर्वेदिक ग्रंथ इन लाभों की मदद करते हैं, नैदानिक ​​अनुसंधान की कमी है। उल्टा करने के लिए, मेथी को अपने आहार में शामिल करना सुरक्षित है और लाभकारी पोषक तत्व, श्लेष्म और फाइबर प्रदान करता है।

कैंसर

एक अध्ययन में, जिन चूहों ने मेथी के बीज खाए, उनमें कोलन कैंसर के ट्यूमर का विकास कम होता है। मेथी के बीज स्तन कैंसर के ट्यूमर के धीमी विकास से भी जुड़े थे।

एकाधिक सेल अध्ययन भी एक कैंसर विरोधी प्रभाव है जो संभावित है। मेथी से सैपोनिन के संपर्क में आने पर, कैंसर कोशिकाएं कम विभाजित होती हैं और सेलुलर मौत के संकेतों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाती हैं।

जब भी स्वस्थ टी कोशिकाओं (सफेद रक्त कोशिका की एक किस्म) को मेथी के अर्क के साथ इलाज किया गया और विकिरण के अधीन किया गया, तो ये क्रमादेशित कोशिका मृत्यु के प्रति अधिक संवेदनशील थे।

परिणामस्वरूप विकिरण से क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को जल्दी से साफ किया गया। यह परिणाम दर्शाता है कि मेथी के घटक कोशिकाओं को कैंसर बनने से रोकने में सहायता कर सकते हैं, लेकिन बहुत अधिक शोध की आवश्यकता है।

मेथी के बीज के अर्क को टेस्ट ट्यूब में मानव बृहदान्त्र, ल्यूकेमिया, स्तन, प्रोस्टेट, और हड्डी के कैंसर के ट्यूमर कोशिकाओं के विकास और बढ़ी हुई कीमत से भी जोड़ा गया था।

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